Pavé d'Affinois
Pavé d'Affinois

Fromage Pavé d'Affinois

UNSERE REZEPTE > die Schlemmerecke

RECETTES AU PAVÉ D'AFFINOIS Imprimer


Gougères-Käsewindbeutel mit Fromager d’Affinois Bleu


​15 min​
4
Aperitif

Zutaten

– 130 g Mehl

– 75 g Butter

– 25 cl Milch

– 4 Eier

– 200 g Fromager d’Affinois Bleu

– Salz/Pfeffer

 

Und so geht das Rezept

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel.

Geben Sie die Milch und die Butter mit zwei Prisen Salz in einen Topf.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen, nehmen Sie sie vom Feuer und ziehen Sie mit einem Spatel das Mehl unter.

Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, mittlere Hitze, und lassen Sie den Teig 5 Minuten lang unter ständigem Rühren trocknen.

Nehmen Sie den Topf vom Feuer, ziehen Sie alle Eier langsam unter und geben Sie den Käse dazu.

Geben Sie den Brandteig sofort nach dem Mischen in einen Spritzbeutel und spritzen Sie kleine Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2 cm auf ein mit Backpapier abgedecktes Backblech.

Bestreichen Sie die Gougères mit einem Pinsel mit etwas Milch und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang im Ofen.

 

Lauwarm zum Aperitif servieren.