Pavé d'Affinois
Pavé d'Affinois

Fromage Pavé d'Affinois

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Maki mit rohem Schinken und Pavé d’Affinois Original


​40 min​
6
Hauptgericht

Zutaten

– 300 g Pavé d’Affinois Original           – 13 g Zucker

– 6 Algenblätter                                   – 5 g Salz

– 300 g Sushi-Reis                              – 6 Roher Schinken

– 330 g Wasser                                   – 10 cl Sojasauce

– 5 cl Reisessig

 

Beschreibung

Spülen Sie den Reis 5 Minuten lang in einem Sieb mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt.
Geben Sie den Reis in einen mit Wasser gefüllten Topf und geben Sie einen Deckel auf den Topf. Lassen Sie ihn bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten lang köcheln (bis er das ganze Wasser aufgenommen hat), schalten Sie die Kochplatte ab und lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten in dem Topf, damit er fertig kocht.
Geben Sie den Reis in eine große Schüssel und fügen Sie Essig, Salz und Zucker hinzu. Unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
Schneiden Sie den Käse in große Stangen und umwickeln Sie diese mit dem rohen Schinken. Schneiden Sie die Algenblätter auf Dreiviertelhöhe ab. Legen Sie ein Algenblatt auf das Maki-Brett, verteilen Sie Reis darauf, legen Sie die Käse-Schinken-Röllchen der Länge nach in die Mitte und rollen Sie das Ganze mit dem Maki-Brett.
Wiederholen Sie den Vorgang für jedes Blatt und schneiden Sie die Rollen in jeweils 6 Teile.
Mit Sojasauce servieren.