Pavé d'Affinois
Pavé d'Affinois

Fromage Pavé d'Affinois

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RECETTES AU PAVÉ D'AFFINOIS Imprimer


Verrine mit Fromager d’Affinois Bleu und gebratenen Feigen


​20 min​
6
Hauptgericht

Zutaten

– 6 Frische Feigen

– 150 g Fromager d’Affinois Bleu

– 60 g Gehackte Nüsse

– 30 cl Flüssige Sahne

– 30 g Honig

– 10 cl Balsamico-Essig

– Salz / Pfeffer

 

Und so geht das Rezept

Die Feigen:

Schneiden Sie die Feigen in vier Stücke.

Erwärmen Sie den Honig in einer Pfanne. Geben Sie, sobald der Honig schaumig wird, die Feigen-Viertel bei und lassen Sie sie 2 Minuten lang Farbe annehmen.

Mit Balsamico-Essig ablöschen, eine Minute lang ziehen lassen und in den Schüsselchen verteilen.

 

Die Schlagsahne:

Zerdrücken Sie den Käse mit einer Gabel in einer Schüssel.

Erwärmen Sie 10 cl Sahne, gießen Sie sie auf den Käse und ziehen Sie sie unter den Käse, um die Mischung geschmeidig zu machen.

Schlagen Sie die verbleibenden 20 cl Sahne steif und ziehen Sie sie unter die Käsemischung. Abschmecken. 

Geben Sie die Bleu-Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und verteilen Sie sie dekorativ auf den kalten Feigen.

Mit gehackten Nüssen bestreuen.