Pavé d'Affinois
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Fromage Pavé d'Affinois

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RECETTES AU PAVÉ D'AFFINOIS Imprimer


Taboulé aux légumes d’été et Pavé d’Affinois Léger et menthe fraiche


​20 min.​
4 personnes
Entrée

Ingrédients

– 200 g semoule de blé                       – 1 poivron jaune

– 200 g Pavé d’Affinois Léger              – 1/2 concombre

– 2 c. à s persil haché                          – 2 jus de citron

– 2 c. à s menthe hachée                     – 5 c. à s d’huile d’olive

– 4 oignons nouveaux                          – sel

– 2 tomates fraiches

Préparation

Mettre la semoule dans un saladier, saler, couvrir d’eau froide. Laisser gonfler la semoule 25 minutes en mélangeant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous.

Lorsque l’eau a été complètement absorbée par la semoule, ajouter le jus de citron, mélanger bien.

Laver les légumes puis les couper en dés. Éplucher les oignons et les émincer finement. Ajouter le tout à la semoule, arroser d’huile d’olive, mélanger.

Hacher finement les herbes au couteau, couper le Pavé d’Affinois Léger en dés. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et placer le tout au frais au moins 2 heures.