Une fromagerie à taille humaine, empreinte d'engagements qui ont du sens !

Depuis toujours, Pavé d’Affinois s’appuie sur les femmes et les hommes qui font vivre notre fromagerie. Cet héritage se reflète dans notre travail quotidien pour élaborer des fromages de qualité. En lien avec les valeurs de notre coopérative Agrial, nous développons des actions portant sur nos produits, nos pratiques, nos ressources et notre territoire. Cette démarche s’inscrit dans une volonté d’amélioration continue au service de la qualité.

Diminution des émissions générées par nos activités

Préserver l'avenir de nos territoires

Dans le cadre de son Plan Climat 2035 notre coopérative Agrial vise une réduction de 35 % de son empreinte carbone d’ici 2035, notamment grâce à des initiatives déployées dans les exploitations pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre.

Le lait de nos territoires, cultivé avec passion

Du lait de vache 100% français

À la Fromagerie Guilloteau, la qualité de nos fromages commence par celle du lait. Nous nous approvisionnons principalement auprès de producteurs partenaires situés à proximité de nos sites de production, au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes, notamment dans le Bugey (Ain) et le Pilat (Loire). Cette implantation locale favorise la proximité avec les éleveurs, contribue au dynamisme économique des territoires et permet de limiter les distances de transport. Elle renforce également les relations durables que nous entretenons avec l’ensemble des acteurs de la filière laitière. Lorsque cela est nécessaire, cet approvisionnement est complété par du lait issu de la région Ouest, berceau de la branche lait Eurial du groupe coopératif Agrial.

La collecte du lait constitue une étape fondamentale dans l’élaboration de nos fromages. Une fois réceptionné dans nos fromageries de Pélussin (Loire) et de Belley (Ain), le lait est soigneusement contrôlé puis pasteurisé avant d’être transformé selon le savoir-faire qui fait la renommée de nos spécialités fromagères.

Des emballages majoritairement recyclables

Des emballages pensés pour demain

Chez Pavé d’Affinois, nous accordons une attention particulière à l’impact environnemental de nos emballages et travaillons depuis de nombreuses années à améliorer leur recyclabilité.

Toutes nos boîtes en carton sont entièrement recyclables et fabriquées à partir de 90% de papier recyclé
Nos boîtes et nos papiers fromagers sont certifiés FSC®
Dans une démarche d’amélioration continue, certains de nos papiers fromagers sont déjà entièrement recyclables et nous poursuivons nos travaux pour étendre cette démarche à l’ensemble de nos références. Chaque fromage possède en effet des caractéristiques d’affinage spécifiques qui nécessitent un emballage adapté afin de préserver au mieux sa qualité, son goût et sa texture jusqu’à sa date de consommation

Agir contre le gaspillage alimentaire

Préserver la qualité jusqu'à la dernière bouchée

À la Fromagerie Guilloteau, nous mettons en place des actions visant à limiter les pertes et le gaspillage tout au long de notre activité. Cela passe notamment par un suivi attentif des volumes de production afin de les adapter aux besoins du marché, ainsi que par la valorisation de nos produits à date courte au sein de notre magasin d’usine. Ces démarches contribuent à une meilleure utilisation des ressources et des produits élaborés sur notre site.

Pour mieux vous informer, les Dates de Durabilité Minimale (DDM) sont là pour indiquer jusqu’à quand il est possible de profiter de manière optimale du goût et de la texture de nos produits.

Nous participons activement à la lutte contre le gaspillage et la précarité alimentaire grâce à un partenariat avec les Banques Alimentaires. À travers le don de produits et le soutien aux réseaux associatifs locaux, nous contribuons à rendre une alimentation de qualité accessible au plus grand nombre. Un engagement solidaire fidèle à nos valeurs coopératives.

Soutenez notre association

Des valeurs qui nous rassemblent

Une vision partagée

Aujourd’hui, nous sommes une équipe de plus de 300 collaborateurs engagés impliqués dans tout le processus de fabrication et de commercialisation de nos fromages. Nous travaillons sur 4 sites, tous situés en région Auvergne Rhône-Alpes, et nous partageons tous des valeurs communes :

Agilité
Etre agiles pour accompagner le développement de nos activités. De la réception du lait à la commercialisation de nos produits, nous avons des experts dans tous les métiers permettant d’accompagner les évolutions et les besoins du marché.
Audace
Etre audacieux avec une envie d’entreprendre, de s’engager, d’oser. Pour étoffer notre gamme Pavé d’Affinois, nos équipes ont travaillé plusieurs années afin de proposer une bouchée de fromage à pâte molle de 5g, idéale pour l’apéritif.
Engagement
Avoir à cœur de nous engager dans des actions portant sur nos produits, nos pratiques, nos ressources et notre territoire.
Proximité
Avoir la vision d’une équipe tournée résolument vers la proximité et l’écoute. Tous nos collaborateurs ont un entretien annuel avec leur manager. Nous développons le management de projet en mode collaboratif pour impliquer les différents métiers.

Le saviez-vous ?

Diversité, équité et égalité : nos progrès mesurés par l’index national

La Fromagerie GUILLOTEAU obtient le score de 92/100 à l’index de l’égalité salariale Femmes-Hommes. Le Ministère du Travail a doté les entreprises d’un nouvel outil pour calculer l’index de l’égalité salariale Femmes-Hommes. Nous soutenons cette démarche en lien avec nos valeurs de diversité et d’égalité et souhaitons poursuivre l’amélioration de notre score.

Indicateur 1 : Ecart des rémunérations : 37/40
Indicateur 2 : Ecart de taux d’augmentations individuelles : 20/20
Indicateur 3 : Ecart de taux de promotion : 15/15
Indicateur 4 : Pourcentage de salariées ayant bénéficiées d’une augmentation dans l’année suivant leur retour de congé maternité : 15/15
Indicateur 5 : Nombre de salariés du sexe sous-représenté parmi les 10 plus hautes rémunérations : 05/10

Recrutement