Pavé d'Affinois
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Fromage Pavé d'Affinois

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RECETTES AU PAVÉ D'AFFINOIS Imprimer


Tarte soleil au Pavé d’Affinois Poivron Piment


​20 min​
6 personnes
Apéritif

Ingrédients

– 150 g de Pavé d’Affinois Poivron Piment

– 2 rouleaux de pâte feuilleté

– 2 tranches de jambon cru

– 100 g de pulpe de tomate

– 1 jaune d’oeuf

– 1 yaourt à la Grecque

– 3 pincée de piment d’Espelette

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 180 °c

Déposer un disque de pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

Etaler la pulpe de tomate en prenant soin de ne pas badigeonner les extrémités du disque en laissant 2 cm.

Tailler les tranches de jambon et le Pavé d’Affinois Poivron et Piment en petits cubes.

Répartir le tout sur la tomate.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner de jaune d’œuf la bordure de la pâte et couvrir avec le second disque de pâte feuilletée.

Passer à nouveau du jaune d’œuf sur toute la surface de la pâte.

Poser un verre retourné au centre de la pâte et couper 20 bandes en partant du verre.

Retirer le verre et torsader chaque bande sans les casser.

Cuire 35 min au four.

Déguster avec du yaourt à la Grecque assaisonné au piment d’Espelette.