Rouleaux de courgettes au Pavé d'Affinois
Pavé d'Affinois Ail & Fines Herbes
Apéritif
10 Min de préparation
4
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 càs de crème fraîche assaisonnée
- 1 Pavé d’Affinois Ail & Fines Herbes (vendu au rayon frais-emballé de votre magasin)
- 1 càc d’œufs de lompe
- Brins de ciboulette
- Piment d’Espelette
Préparation
- Lavez et coupez les extrémités des courgettes.
- Passez les courgettes à la mandoline pour obtenir de fines lamelles, et faites-les cuire 2 min dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, débarrassez-les dans de l’eau glacée.
- Déposez-les ensuite sur votre plan de travail en prenant soin de les faire se chevaucher un peu.
- Ajoutez les tranches de saumon fumé, la crème fraîche assaisonnée selon vos goûts, puis de belles tranches de Pavé d’Affinois Ail & Fines Herbes.
- Roulez délicatement le tout en serrant bien.
- Découpez à l’aide d’un couteau à dent et dressez dans une assiette.
- Pour les plus gourmands, disposez quelques œufs de lompe et une pincée de piment d’Espelette, le tour est joué !
