Tartine potiron, carottes
Pavé d'Affinois L'Original
Envie d’une recette originale pour un apéritif, une entrée ou un repas léger ? Ces tartines au potiron, aux carottes et au Pavé d’Affinois L’Original associent la douceur des légumes à la texture fondante du fromage. Faciles à préparer, elles offrent un bel équilibre entre les saveurs légèrement sucrées du potiron et l’onctuosité caractéristique du Pavé d’Affinois.
Cette préparation peut être servie à l’occasion d’un apéritif convivial, d’un buffet ou d’un repas d’automne. Quelques ingrédients suffisent pour réaliser une recette gourmande qui met en valeur toute la richesse du fromage.
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois L’Original
- 1 baguette
- 1 potiron
- 8 carottes
- 20 cl crème fraiche
- beurre
Préparation
- Couper le potiron et les carottes en petits cubes.
- Dans une grande casserole, mettre les légumes, couvrir d’eau et porter à ébullition.
- Faire cuire pendant 20 minutes.
- Ecraser le potiron et les carottes en purée, et garder quelques cubes pour la décoration.
- Rajouter la crème et le beurre au mélange potiron / carottes.
- Avec deux cuillères à soupe, former des quenelles de purée et déposer les sur des tranches de pain grillé.
- Déposer quelques cubes de Pavé d’Affinois L’Original coupé en petit morceaux.
- Rajouter les petits cubes de carottes et potirons cuits auparavant.
Astuces et idées d’accompagnement
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques noix concassées, des noisettes torréfiées ou un filet de miel avant le service. Ces saveurs se marient particulièrement bien avec le Pavé d’Affinois L’Original.
Cette recette peut également être déclinée avec d’autres légumes de saison comme le potimarron ou la courge butternut. Pour un apéritif festif, découpez les tartines en petites bouchées faciles à partager.
Accompagnez ces tartines d’une salade composée de raisins frais ou de fruits secs afin de créer une assiette équilibrée mettant en valeur les qualités du fromage. Le Pavé d’Affinois apporte une texture crémeuse et un goût délicat qui s’associent parfaitement aux légumes rôtis et aux recettes automnales.
