Carpaccio de betteraves
Pavé d'Affinois L'Original
Entrée
10 Min de préparation
2
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois l’Original
- 500g de betteraves rouges cuites
- Mâche
Sauce :
- Huile d’olive
- 1/2 citron
- 1/2 gousse d’ail
- 1/2 échalote
Toppings :
- Pignons de pin
- Câpres
Préparation
- Couper les betteraves en très fines tranches.
- Les disposer sur une assiette en les superposant légèrement.
- Couper votre Pavé d’Affinois L’Original en petits cubes.
- Hacher finement l’ail et l’échalote.
- Faire votre sauce en mélangeant huile d’olive, jus de citron, l’ail et l’échalote.
- La verser sur vos betteraves.
- Ajouter la mâche, les toppings et les cubes de Pavé d’Affinois.
