Crêpe jambon fromage

Mini Pavé d'Affinois L'Original

Brunch
30 Min de préparation
2

Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois !  À votre tablier, et bonne dégustation !

Les ingrédients

  • 70 g de beurre doux
  • 70 g de farine
  • 50 cl de lait
  • Des mini Pavé d’Affinois l’Original
  • 4 tranches de jambon
  • sel, poivre
  • muscade

Préparation

  1. Réalisez la pâte à crêpe et laissez reposer une quinzaine de minutes.
  2. C’est au tour de la béchamel ! Dans une grande casserole, sur feu moyen, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez au fouet et laissez cuire le roux quelques minutes.
  3. Versez le lait en une seule fois, mélangez sur feu moyen, puis laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Retirez du feu, salez légèrement, poivrez, saupoudrez d’un peu de muscade et fouettez.
  5. Ajoutez les mini Pavé d’Affinois l’Original (avec ou sans croûte) et fouettez.
  6. Faites cuire les crêpes et passez au montage : déposez une crêpe sur le plan de travail propre, versez au centre une bonne cuillère à soupe de béchamel (la fouetter un peu avant pour l’assouplir) et répartissez avec une spatule en épargnant quelques centimètres du bord.
  7. Déposez par dessus une tranche de jambon déchirée en morceaux.
  8. Vous pouvez alors les rouler ou juste les plier en deux !

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