Pavé d'Affinois
Pavé d'Affinois

Fromage Pavé d'Affinois

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Petits roulés lard, pruneaux et Mini Pavé d’Affinois Original avec sa petite salade de roquette


​10 min​
6
Entrée

Ingrédients

– 6 Mini Pavé d’Affinois Original

– 3 Pruneaux

– 12 Tranches de poitrine fumée

– 240g de salade de roquette

– 6 brins de ciboulette

– 15 cl d’huile d’olive

– 3 cl de vinaigre balsamique

– Sel/poivre

Préparation

Couper les pruneaux en deux ainsi que les Minis Pavé d’Affinois Original et mettre un demi-pruneau à l’intérieur de chaque fromage puis refermer.

Déposer à plat deux par deux les tranches de poitrine en croix et déposez les Mini Pavé d’Affinois Original au centre.

Envelopper le fromage avec le lard puis déposer dans une poêle chaude et cuire pendant 5 min en tournant régulièrement pour colorer chaque face.

Ciseler la ciboulette.

Laver la roquette et la répartir dans des assiettes.

Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sel/ poivre.

Déposer un mini roulé dans chaque assiette avec de la ciboulette.