Pavé d'Affinois
Pavé d'Affinois

Fromage Pavé d'Affinois

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Wrap de bœuf à la texane au Fromager d’Affinois Campagnier


​40 min​
6 personnes
Plat

Ingrédients

– 600 g Bœuf (bavette, faux filet,…)                         – 6 feuilles de salade verte
– 180 g de Fromager d’Affinois Campagnier        – 1 gousse d’ail
– 6 galettes Wrap                                                     –  6 gouttes de tabasco
– 2 tomates                                                              – 6 pincées de cumin en poudre
– 1 poivron rouge et 1 poivron vert                          – de l’huile d’olive
– 1 oignon rouge

Préparation

– Couper le boeuf en lamelles puis le mettre dans un plat.
– Ajouter l’ail haché, le tabasco, le cumin et un filet d’huile d’olive puis mélanger. Laisser mariner 1/2 heure.
– Eplucher, épépiner et couper les poivrons en lamelles.
– Couper les tomates en demi-rondelles.
– Eplucher et émincer l’oignon rouge. Laver la salade.
– Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faire saisir le bœuf 1 min puis réserver au chaud.
– Couper le fromage en bâtonnets.

Montage :
– Sur chaque galette répartir la salade, les tomates, les poivrons, les oignons, le fromage et le bœuf puis les rouler pour former les Wraps.