Galettes complètes Pavé d'Affinois Brebicet
Pavé d'Affinois Brebicet
Plat
20 Min de préparation
2
Inspirée de la galette bretonne traditionnelle, cette recette complète associe le fondant du Pavé d’Affinois Brebicet, un œuf mollet et des pousses d’épinard fraîches. Rapide à réaliser, elle constitue un repas équilibré et gourmand, idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger.
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois Brebicet
- 2 galettes de sarrasin
- 2 œufs
- Des pousses d’épinard
- Quelques cerneaux de noix
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle chaude, placez votre galette de sarrasin avant d’ajouter votre œuf. Laissez le blanc cuire tout doucement.
- En parallèle ajoutez quelques pousses d’épinard et des tranches de Pavé d’Affinois Brebicet. Assaisonnez.
- Une fois le fromage légèrement fondu et le blanc de l’oeuf cuit, repliez les extrémités de la galette et servez avec des pousses d’épinard fraiches et quelques cerneaux de noix.
Astuces et idées d’accompagnement
Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques lardons ou dés de jambon avant de replier la galette. Servie avec une salade verte, cette galette complète devient un repas à part entière, rapide et équilibré.
