Escalope au Pavé d'Affinois l'Original Pavé d'Affinois l'Original
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Préparation
30 min
Niveau
Facile
Cette escalope panée cache en son cœur une tranche fondante de Pavé d’Affinois l’Original. Croustillante à l’extérieur et onctueuse à l’intérieur, elle revisite un classique familial pour un plat réconfortant et généreux.
À votre tablier, et bonne dégustation !
Il y en aura pour tous !
Ingrédients
Dans cette recette :4 personnes
- 4 escalopes de poulet ou de dinde bien fine
- 1 Pavé d’Affinois L’Original
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 30g de beurre
- Sel et Poivre
Tous en cuisine !
Préparation de la recette
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Etape 1
Etalez vos escalopes sur votre plan de travail, salez et poivrez légèrement des deux côtés.
Etape 2
Sur chaque moitié d’escalope, venez poser une tranche de fromage Pavé d’Affinois l’Original préalablement coupé puis refermez l’escalope en portefeuille.
Etape 3
Versez la farine dans une assiette creuse. Battez l’oeuf en omelette dans une deuxième assiette, salez et poivrez. Enfin, versez la chapelure dans une troisième assiette.
Etape 4
Passez successivement les escalopes dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.
Etape 5
Faites dorer les escalopes sur feu vif environ 2 minutes par face puis diminuer l’intensité du feu et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes en pensant à les retourner à mi-cuisson.
Etape 6
Servez aussitôt !
Astuces et idées d’accompagnement
Servez cette escalope avec une purée maison ou une poêlée de légumes de saison pour un repas complet et équilibré. Elle est aussi délicieuse accompagnée d’une salade verte et d’un filet de citron.
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