Bruschetta au Pavé d'Affinois Ambré
Pavé d'Affinois Ambré
Brunch
10 Min de préparation
4
Cette bruschetta revisite le classique italien avec la texture fondante du Pavé d’Affinois Ambré, légèrement gratiné, accompagné de jambon cru et de tomates fraîches. Rapide à préparer, elle fait une entrée conviviale ou un en-cas gourmand à partager.
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois Ambré
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 tranches de jambon cru
- 2 tomates
- 240g de mesclun
- 20g de pignon de pin
- Basilic
- 1 gousse d’ail
Préparation
- Grillez les tranches de pain au four.
- Frottez la gousse d’ail et la moitié d’une tomate sur le pain.
- Disposez sur chaque tartine une tranche de jambon cru et des lamelles de Pavé d’Affinois Ambré (ou l’inverse).
- Coupez le reste des tomates en dés et disposez-les sur la tartine.
- Faites gratiner 5 minutes au four chaud (200°C) et décorez avec le basilic.
- Servir bien chaud avec un mesclun agrémenté de pignons grillés.
Astuces et idées d’accompagnement
Pour plus de gourmandise, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques copeaux de parmesan avant de servir. Cette bruschetta se prête aussi bien à un apéritif dînatoire qu’à une entrée pour un repas convivial entre amis.
