Gratin poireaux, fromage
Pavé d'Affinois
Plat
30 Min de préparation
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Ce gratin tout simple met en valeur la douceur des poireaux mijotés au beurre et au vin blanc, recouverts de tranches fondantes de Pavé d’Affinois passées sous le gril. Un plat réconfortant et rapide, parfait pour un dîner de semaine.
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois 150g
- 1 noisette de beurre
- 8 poireaux
- 60 g de beurre
- 2,5 dl de vin blanc
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Lavez, essuyez, coupez les poireaux en lanières. Dans une poêle, faites-les fondre avec le beurre. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire 5 min environ. Recouvrez d’eau à hauteur des poireaux. Continuez la cuisson pendant 10 min sur feu doux.
- Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème si le cœur vous en dit.
- Pendant ce temps, coupez le fromage Pavé d’Affinois 150g en tranches. Disposez, dans un plat à gratin, une couche de poireaux, une couche de fromage, et ainsi de suite.
- Gratinez sous le gril du four quelques secondes. Servez immédiatement.
Astuces et idées d’accompagnement
Pour un gratin plus gourmand, ajoutez une touche de crème fraîche entre les couches de poireaux. Ce plat se déguste seul ou accompagné d’une viande blanche pour un repas complet.
