Cake courgette et Pavé d'Affinois
Pavé d'Affinois Ail & Fines Herbes
Entrée
10 Min de préparation
8
Ce cake salé moelleux marie la courgette légèrement poêlée, le pesto et des cubes fondants de Pavé d’Affinois Ail & Fines Herbes. Simple à préparer, il fait une entrée généreuse ou un encas parfait à emporter.
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois Ail et Fines Herbes
- 3 œufs
- 200 g courgettes (une grosse ou 2 petites)
- 160 g farine T55
- 6 g levure chimique (équivaut à une cuillère à café bombée)
- 1 càs de pesto
- 80 g yaourt grecque
- 60 ml d’huile d’olive
- Sel, poivre, basilic
- 1 càs de parmesan
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Coupez la courgette en dés et versez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites revenir environ 5 minutes sur feu moyen pour que les courgettes colorent un peu (le cœur doit rester ferme).
- Fouettez les œufs, le yaourt, l’huile et le pesto jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel, le poivre et le basilic finement haché.
- Terminez par les cubes de Pavé d’Affinois Ail et Fines Herbes, les courgettes et le parmesan.
- Chemisez un moule puis enfournez pendant 45min environ. Le cake est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche !
Astuces et idées d’accompagnement
Ce cake se déguste tiède ou froid, en tranches à l’apéritif ou accompagné d’une salade verte pour une entrée complète. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmé.
