Nids de pommes de terre Pavé d'Affinois Mini l'Original

Épluchez, lavez, séchez puis râpez les pommes de terre. Pressez bien dans un torchon propre pour éliminer le plus d’eau possible. Versez le tout dans un saladier et ajoutez l’œuf et assaisonnez.

Huilez un moule à muffin et tapissez le mélange dans chaque cavité, en appuyant sur les bords pour créer un trou au centre. Coupez les Mini l’Original en petits cubes et déposez-les dedans.

Enfournez 15 minutes à 200°C jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Sortir du four et appuyer légèrement au centre avec une cuillère si besoin afin de creuser un peu le trou.

Cassez un œuf au centre de chaque « muffin » et enfournez à nouveau jusqu’à ce que l’œuf soit cuit (5 à 10 minutes). Ou faites cuire à part des oeufs mollets que vous pouvez ajouter à la sortie du four.

Saupoudrer de persil ou de ciboulette et ajouter quelques cubes de Mini l’Original avant de servir.