Gaufres individuelles garnies
Filet de Mini Mix 5 variétés
Brunch
25 Min de préparation
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Ces gaufres salées faites maison se garnissent de saumon fumé, d’une chantilly salée et de mini Pavé d’Affinois du mix 5 variétés. Un brunch original et raffiné, où chacun peut composer sa gaufre selon ses envies.
À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 filet de Mini Mix 5 variétés
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sucre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 tasse de babeurre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- Ciboulette fraîche hachée, pour la garniture
- Saumon fumé
- Crème liquide pour chantilly salée
Préparation
- Graissez un gaufrier avec du beurre, préchauffez à feu vif.
- Fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol. Fouettez ensemble le babeurre, l’œuf et le beurre fondu dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez le mélange de babeurre au mélange de farine, fouettez jusqu’à incorporation.
- Versez la moitié de la pâte à gaufres (environ 1/2 tasse) sur un gaufrier préchauffé, étalez délicatement sur une grille en fer à l’aide d’une petite spatule. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants, environ 3 minutes. Transférez sur une grille, laissez refroidir légèrement, environ 5 minutes. Répétez avec le reste de pâte.
- En suivant les marques de grille de gaufre comme guide, coupez des bandes
Garnissez à votre guise !
Astuces et idées d’accompagnement
Pour un brunch convivial, préparez plusieurs garnitures (saumon, jambon, fruits secs) et laissez chacun composer sa gaufre. Ces gaufres se dégustent aussi bien chaudes que tièdes.
