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Pancakes fourrés au Pavé d'Affinois Léger

Pavé d'Affinois Léger

Brunch
10 Min de préparation
4

Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois !  À votre tablier, et bonne dégustation !

Les ingrédients

  • ​​1 Pavé d’Affinois léger
  • 250g de farine
  • 1 càs de levure chimique
  • 4 œufs
  • 300ml de lait
  • 250g de ricotta
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Clarifiez vos 4 œufs dans 2 saladiers différents. Dans celui contenant les jaunes d’œufs, ajoutez la ricotta et le lait. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
  2. Ajoutez à ce mélange sec, la préparation jaunes d’œufs, ricotta et lait. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
  3. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange.
  4. Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et ajoutez une louche de pâte. Retournez le pancake quand de petites bulles commencent à se former à la surface.
  5. Ajoutez une tranche de Pavé d’Affinois Léger entre 2 pancakes encore tièdes et refermez-les.
  6. Pour plus de gourmandise, vous pouvez les faire légèrement chauffer au four pour faire fondre le fromage, environ 5 min à 180°C.

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