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Taboulé léger aux légumes d’été menthe fraîche et fromage

Pavé d’Affinois Léger

Type de plat :
Entrée
Temps de recette :
20 Min
Nombre de personnes :
4

Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois !  À votre tablier, et bonne dégustation !

Les ingrédients

  • 175 g Pavé d’Affinois Léger
  • 200 g semoule de blé
  • 1 poivron jaune
  • 1/2 concombre
  • 2 c. à s persil haché
  • 2 jus de citron
  • 2 c. à s menthe hachée
  • 5 c. à s d’huile d’olive
  • 4 oignons nouveaux
  • sel
  • 2 tomates fraiches

Préparation

  1. Mettre la semoule dans un saladier, saler, couvrir d’eau froide.
  2. Laisser gonfler la semoule 25 minutes en mélangeant de temps en temps les graines à la fourchette pour aérer le couscous.
  3. Lorsque l’eau a été complètement absorbée par la semoule, ajouter le jus de citron, mélanger bien.
  4. Laver les légumes puis les couper en dés. Éplucher les oignons et les émincer finement.
  5. Ajouter le tout à la semoule, arroser d’huile d’olive, mélanger.
  6. Hacher finement les herbes au couteau, couper le Pavé d’Affinois Léger en dés.
  7.  Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et placer le tout au frais au moins 2 heures.

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Image de l'opération

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