Pavé d'Affinois
Pavé d'Affinois

Fromage Pavé d'Affinois

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Mini Panna Cotta au Fromager d’Affinois Double Crème


​2 h 30 min​
6
Dessert

Ingrédients – Panna Cotta

– 25 cl de crème liquide

– 100 g de Fromager d’Affinois Double Crème

– 1 feuille de gélatine

Ingrédients – Crumble

– 50 g de beurre

– 50 g de farine

– 50 g de sucre

– 50 g d’amande

 

Préparation

Ramollir la gélatine dans de l’eau glacée.

Faire chauffer doucement la crème et le Fromager d’Affinois Double Crème dans une casserole pour que le fromage fonde. Ajouter la gélatine bien égouttée et mélanger.

Passer au chinois si besoin et répartir la crème dans 6 verrines. Réserver au frais, minimum 2h.

 

Préchauffer le four à 180°C

Pour le crumble, mélanger dans un saladier le beurre, la farine, le sucre et la poudre d’amande. Le mélange doit être sablonneux.

Etaler le crumble sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et cuire 10 min.

Parsemer le crumble dans les verrines au moment de servir.