Pâtes à la truffe Pavé d'Affinois à la Truffe noire 1%

Faites revenir l’échalote ciselée dans un filet d’huile d’olive et une noix de beurre.

Une fois translucide, ajoutez les champignons coupés en morceaux et laissez cuire quelques minutes.

Mouillez avec la crème et assaisonnez.

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon vos préférences de cuisson.

Coupez le Pavé d’Affinois truffe en petit morceau et intégrez à la préparation (conservez en quelques-uns).

Égouttez les pâtes en prenant soin de conserver un peu d’eau de cuisson si besoin de rectifier la texture de la sauce à la crème.

Ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez.

Terminez en ajoutant les derniers cubes de Pavé d’Affinois truffe.