Pizza maison
Pavé d'Affinois Bleu
Envie d’une pizza maison qui sort de l’ordinaire ? Cette recette associe la douceur caramélisée de l’oignon rouge et de la pomme au caractère affirmé du Pavé d’Affinois Bleu. Sur une pâte croustillante, ces saveurs sucrées-salées se marient à merveille avec le crémeux du fromage, pour une préparation aussi simple qu’originale. Seulement quelques ingrédients et étapes suffisent pour transformer une pizza du quotidien en recette gourmande, à la croûte dorée et au cœur fondant. À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 200 g de Pavé d’Affinois Bleu
- 2 oignons rouges
- 1 pomme (type Golden ou Fuji)
- 1 poignée de roquette
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 1 càs de miel
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Émincer l’oignon et le faire revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le miel et laisser caraméliser quelques minutes.
- Couper la pomme en lamelles fines sans l’éplucher.
- Découper le Pavé d’Affinois Bleu en tranches.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Tartiner la crème fraîche sur la pâte, saler et poivrer légèrement.
- Répartir les oignons caramélisés et les tranches de pomme.
- Déposer les morceaux de Pavé d’Affinois Bleu.
- Enfourner la pizza pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
- À la sortie du four, ajouter la roquette pour apporter de la fraîcheur.
Nos idées pour varier la recette
Cette base sucrée-salée se prête à toutes les envies. Remplacez le Pavé d’Affinois Bleu par un Pavé d’Affinois nature ou une bûche de chèvre pour une version plus douce, ou ajoutez quelques tranches de jambon pour une pizza plus gourmande. Envie de légumes du soleil ? Ajoutez des rondelles de courgette, de poivron ou de tomate avant l’enfournement pour une pizza colorée et savoureuse.
Vous pouvez aussi décliner cette association pomme-fromage bleu en quiche, en cake salé, ou en salade composée avec quelques tranches de saumon fumé pour une entrée originale. Servie sur une planche en bois, cette pizza maison devient un plat convivial idéal à partager. Pour d’autres idées de recettes et suivre nos actualités, découvrez toutes nos recettes au Pavé d’Affinois et l’ensemble de nos fromages.
