Pâtes à la truffe
Pavé d'Affinois à la Truffe noire 1%
Plat
20 Min de préparation
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Ce plat de pâtes allie la douceur crémeuse d’une sauce aux champignons et le parfum délicat du Pavé d’Affinois à la Truffe noire. Rapide à préparer, il transforme un dîner du quotidien en moment chic et gourmand.
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois truffe
- 1 grosse échalote
- 400g de champignon
- 200g de taggliatelles
- 20cl de crème semi épaisse
- Un peu de parmesan
- Sel, poivre
- Herbes fraiches
Préparation
- Faites revenir l’échalote ciselée dans un filet d’huile d’olive et une noix de beurre.
- Une fois translucide, ajoutez les champignons coupés en morceaux et laissez cuire quelques minutes.
- Mouillez avec la crème et assaisonnez.
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon vos préférences de cuisson.
- Coupez le Pavé d’Affinois truffe en petit morceau et intégrez à la préparation (conservez en quelques-uns).
- Égouttez les pâtes en prenant soin de conserver un peu d’eau de cuisson si besoin de rectifier la texture de la sauce à la crème.
- Ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez.
- Terminez en ajoutant les derniers cubes de Pavé d’Affinois truffe.
Astuces et idées d’accompagnement
Pour sublimer ce plat, ajoutez quelques copeaux de parmesan et un tour de moulin à poivre juste avant de servir. Ces pâtes se marient parfaitement avec un verre de vin blanc sec pour un dîner chic entre amis.
