Purée de légumes au Pavé d'Affinois Léger
Pavé d’Affinois Léger
Plat
30 Min de préparation
4
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois Léger
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 1l d’eau ou de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- Pain de campagne
- Graines de courge
- Huile de noisette
Préparation
- Epluchez les carottes.
- Réalisez des lanières à l’économe dans deux d’entre elles. Plongez ces lanières dans l’eau froide avec des glaçons jusqu’à utilisation. Pour les autres, coupez-les en tronçons.
- Epluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une casserole à l’huile d’olive. Une fois transparents, ajoutez les carottes et faites revenir en remuant bien pendant quelques minutes.
- Couvrez à hauteur d’eau ou de bouillon de légumes. Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant 20 min.
- Lorsque les carottes sont bien tendres, passez-les au mixeur ou au moulin à légumes.
- Disposez les tranches de Pavé d’Affinois Léger sur les tartines préalablement toastées, passez-les 4 minutes au four.
- Disposez les lamelles de carottes sur les tartines.
- C’est prêt !
