Tian provençal au Pavé d'Affinois Pavé d'Affinois Original

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les aubergines et couper-les en rondelles. 

Placer-les dans une assiette avec du gros sel pendant 20 minutes pour les faire dégorger, puis rincer-les à l’eau froide.

Pendant ce temps, laver et couper le reste des légumes en fines rondelles.

Couper les gousses d’ail en deux. Avec une moitié de gousse, frotter le fond et les bords d’un plat à gratin. 

Badigeonner le plat d’huile d’olive, placer le reste de l’ail sur le fond du plat puis disposer des tranches de légumes et de Pavé d’Affinois Original en rangées à l’intérieur en les alternant.

Verser un filet d’huile d’olive au-dessus, assaisonner avec les herbes de Provence et le poivre.

Enfourner pour 1h environ, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.