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Parmentier de poireaux au Pavé d’Affinois Crémeux

Pavé d'Affinois Crémeux

Plat
40 Min de préparation
4

Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois !  À votre tablier, et bonne dégustation !

Les ingrédients

  • 1 Pavé d’Affinois Crémeux
  • 1 kg de poireaux (4-5 beaux poireaux)
  • 400 ml de lait
  • 30 g de maïzena
  • 1 belle gousse d’ail
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade

Préparation

  1. Laver les poireaux et les émincer. Hacher l’ail.
  2. Faire revenir l’ail et les poireaux 2-3 minutes dans l’huile puis laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.
  3. Fouetter le lait et la maïzena dans une casserole.
  4. Ajouter la moitié du Pavé d’Affinois Crémeux coupé en dés.
  5. Mélanger régulièrement. Quand la sauce épaissit, ajouter sel, poivre et noix de muscade.
  6. Disposer les poireaux dans un plat à gratin, napper avec la sauce et recouvrir avec le reste du Pavé d’Affinois Crémeux coupé en tranches.
  7. Faire gratiner 15 minutes à 180°C.

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