Burger Pavé d'Affinois et pomme de terre
Pavé d'Affinois l'Extra Gourmand
Plat
20 Min + 20 Min de cuisson de préparation
2
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois! À votre tablier, et bonne dégustation!
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois l’Extra Gourmand
- 4 pommes de terre
- 2 càs de farine
- 1 gousse d’ail
- 2 càs de fécule de maïs
- 1 œuf
- 1 petit bouquet de ciboulette ciselée
- 2 pincées de piment d’Espelette
- Salade verte
- 1/2 oignon rouge
- 2 steaks
- Pain à burger
- 2 càs de crème fraîche
- Sel, poivre
- Huile, beurre
- 2 cercles de la taille de vos galettes
Préparation
- Réalisez les galettes de pommes de terre en épluchant ces dernières et en les râpant finement.
- Essorez-les dans un torchon pour enlever l’excédent d’eau.
- Ajoutez la fécule, l’œuf, la moitié de la ciboulette et le piment d’Espelette. Salez, poivrez.
- Mélangez l’ensemble. Dans une poêle huilée sur feu vif disposez vos cercles et ajoutez-y la préparation aux pommes de terre (tassez bien).
- Faites dorer les galettes 5 minutes de chaque côté. Baissez le feu, couvrez, et laissez cuire 10-15 minutes (en fonction de l’épaisseur de vos galettes).
- Vous n’avez plus qu’à dresser en intercalant la sauce de votre choix, de la salade, des tranches de Pavé d’Affinois l’Extra Gourmand, le steak et ainsi de suite.
