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Champignons farcis au Pavé d'Affinois

Pavé d'Affinois 150g

Apéritif
40 Min de préparation
4

Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois !  À votre tablier, et bonne dégustation !

Les ingrédients

  • ​​1 Pavé d’Affinois 150g
  • 8 gros champignons de Paris​
  • 4 tranches de jambon de Parme​
  • 1 échalote ​
  • 1 pincée de romarin​
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive​
  • Poivre

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les champignons, puis séparez les pieds des chapeaux. Placez les chapeaux, sur une plaque recouverte de papier cuisson. 
  3. Émincez finement les pieds, réservez. Hachez l’échalote, puis faites-la revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez les pieds des champignons, le romarin et le poivre. Laissez mijoter 5 à 10 minutes. 
  4. Émincez le jambon, puis ajoutez-le à la poêle 2 minutes avant la fin de la cuisson. 
  5. Coupez le Pavé d’Affinois en dés. 
  6. Dans chaque chapeau, placez une cuillère à soupe de farce, quelques dés de Pavé d’Affinois puis recouvrez de farce. Garnissez avec un dé de Pavé d’Affinois. 
  7. Enfournez pour 15 à 20 min, et servez aussitôt. 

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