Galette aux carottes
Pavé d'Affinois Ail & Fines Herbes
Plat
20 Min de préparation
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Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 2 carottes (environ 200 g)
- 200 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 50 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol (pour la cuisson)
Accompagnement
- 2 œufs
- 1 Pavé d’Affinois Ail et Fines Herbes
- 2 petites poignées de roquette
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 tiges de ciboule (ou ciboulette fraîche)
- Paprika
Préparation
- Éplucher et râper les carottes et les pommes de terre.
- Presser les bien pour retirer un maximum d’eau.
- Dans un saladier, mélanger les légumes râpés avec l’œuf battu, la fécule de maïs et le gruyère. Saler et poivrer.
- Faites chauffer une poêle avec l’huile de tournesol.
- Former des galettes et aplatisser les bien avant de les faire dorer des deux côtés.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante pour obtenir des œufs mollets.
- Plonger les dans l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écaler les.
- Dresser vos assiettes avec les galettes, le Pavé d’Affinois Ail et Fines Herbes, la roquette et les œufs coupés en deux.
- Parsemer de ciboule émincée, ajouter un filet d’huile d’olive, une pincée de paprika et déguster !
