Korean Corn Dog Pavé d'Affinois Ambré

Insérer les bâtonnets de bois dans chaque demi-saucisse en alternant : saucisse sur une moitié, puis un bâtonnet de Pavé d’Affinois Ambré sur l’autre moitié, pour avoir un mix saucisse-fromage.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Ajouter l’œuf et le lait petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte épaisse, lisse et homogène. La pâte doit pouvoir bien enrober les bâtonnets sans couler. Ajuster avec un peu de lait si elle est trop épaisse.

Préparer une assiette avec la chapelure panko et une autre avec les dés de pommes de terre précuits (si vous souhaitez ajouter cette touche croustillante).

Placer les garnitures près de la pâte pour les enrober rapidement.

Tremper chaque bâtonnet de saucisse et fromage dans la pâte pour bien l’enrober. Si nécessaire, utiliser une cuillère pour bien couvrir l’ensemble.

Rouler ensuite dans la chapelure panko et, si souhaité, ajouter les dés de pommes de terre pour un effet encore plus croustillant.

Chauffer l’huile de friture dans une casserole (à 170-180°C).

Plonger les corn dogs un à un dans l’huile chaude et faire frire pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud avec les sauces de votre choix : ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce piquante, ou une sauce miel-moutarde pour une touche sucrée-salée.