Focaccia aux tomates et mini Pavé d'Affinois

Mini Pavé d'Affinois L'Original

Brunch
40 Min de préparation
4-6

Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois !  À votre tablier, et bonne dégustation !

Les ingrédients

  • ​500 g de farine
  • 4 g de levure de boulanger (en sachet)
  • Mini Pavé d’Affinois L’Original
  • 1 pincée de sel
  • 15 g d’ huile d’olive
  • 300 g d’ eau
  • romarin
  • Tomates
  • Fleur de sel
  • 2 gousses d’ ail
  • Pour napper la focaccia avant cuisson
  • 30 g d’ eau
  • 30 g d’ huile d’olive

Préparation

  1. Mélangez la farine, l’eau, la levure, l’huile d’olive et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  2. Formez une boule de pâte et enduisez-la d’un peu d’huile d’olive.
  3. Laissez lever à l’abri des courants d’air et dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
  4. Etalez la pâte à la main directement dans un plat rectangulaire type plat à lasagnes et laissez à nouveau lever 10 minutes le temps que le four préchauffe.
  5. Dans un bol, mélangez 30g d’eau et 30g d’huile d’olive.
  6. Trouez avec les doigts la pâte à foccacia, enfoncez les tranches de tomate dans les trous et parsemez de romarin d’ail haché.
  7. Versez le mélange eau + huile sur la pâte.
  8. Placez quelques tomates cerises et des Mini Pavé d’Affinois l’Original sur le dessus.
  9. Enfournez à four chaud 200° la foccacia durant 20 minutes environ le temps qu’elle soit dorée.

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