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Salade d'hiver au Pavé d'Affinois Léger

Pavé d'Affinois Léger

Entrée
40 Min de préparation
4

Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois !  À votre tablier, et bonne dégustation !

Les ingrédients

  • ​​1 Pavé d’Affinois Léger
  • 4 blancs de poulet ​
  • ½ courge butternut​
  • 250g de semoule​
  • 4 oranges ​
  • 2 citrons​
  • 200g de pousses d’épinards
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive​
  • 1 cuillère à café d’ail semoule​
  • sel, poivre

 

Préparation

  1. Épluchez et coupez le butternut en dés.
  2. Émincez le poulet et réservez.
  3. Dans une poêle, faites revenir le butternut pendant 10 minutes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez le poulet. Salez, poivrezfaites cuire 10 minutes de plus puis laissez refroidir dans un saladier.
  4. Dans un autre saladier, mélangez la semoule avec 350 ml d’eau bouillante. Laissez gonfler 5 minutes puis égrenez. ​​
  5. Dans un bol, pressez les 2 citrons et 2 des oranges pour récupérer le jus. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et l’ail semoule. Mélangez avec la semoule et laissez reposer 5 minutes.
  6. Pelez les 2 oranges restantes, détaillez-les en cubes. Incorporez les oranges, les pousses d’épinards et la semoule aux autres ingrédients. Mélangez et servez

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