Salade d'hiver au Pavé d'Affinois Léger
Pavé d'Affinois Léger
Entrée
40 Min de préparation
4
Seulement quelques ingrédients et étapes de préparation, pour une délicieuse recette au Pavé d’Affinois ! À votre tablier, et bonne dégustation !
Les ingrédients
- 1 Pavé d’Affinois Léger
- 4 blancs de poulet
- ½ courge butternut
- 250g de semoule
- 4 oranges
- 2 citrons
- 200g de pousses d’épinards
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail semoule
- sel, poivre
Préparation
- Épluchez et coupez le butternut en dés.
- Émincez le poulet et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir le butternut pendant 10 minutes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez le poulet. Salez, poivrez, faites cuire 10 minutes de plus puis laissez refroidir dans un saladier.
- Dans un autre saladier, mélangez la semoule avec 350 ml d’eau bouillante. Laissez gonfler 5 minutes puis égrenez.
- Dans un bol, pressez les 2 citrons et 2 des oranges pour récupérer le jus. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et l’ail semoule. Mélangez avec la semoule et laissez reposer 5 minutes.
- Pelez les 2 oranges restantes, détaillez-les en cubes. Incorporez les oranges, les pousses d’épinards et la semoule aux autres ingrédients. Mélangez et servez.
